Un'insalata di riso ispirata al Mediterraneo, fresca e saporita, perfetta per un pasto leggero o come contorno.
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare.
Stendere il riso su una teglia per farlo raffreddare più velocemente e prevenire l'aggregazione.
Tagliare i pomodori, il peperone verde, il cetriolo e le cipolle verdi a pezzi di dimensioni morsi.
Usare un coltello affilato per tagliature pulite e per evitare di schiacciare le verdure.
In una ciotola grande, unire il riso raffreddato, le verdure tritate, le olive nere e 2/3 del formaggio feta sbriciolato.
Mescolare delicatamente gli ingredienti per mantenere intatte le verdure.
In una ciotola separata, sbattere insieme lo yogurt, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero per preparare la salsa.
Assaggiare la salsa e regolare il condimento secondo il proprio gusto.
Versare la salsa sulla miscela di riso e mescolare fino a quando non è uniformemente ricoperta.
Assicurarsi che tutto il riso sia ricoperto per un sapore massimo.
Coprire l'insalata e refrigerare per almeno 2 ore per far amalgamare i sapori.
Raffreddare l'insalata migliora il sapore e la consistenza.
Prima di servire, cospargere il formaggio feta rimanente sopra e servire in un piatto decorativo.
Guarnire con foglie di origano fresco per un tocco extra di sapore e presentazione.
Continue in our app for the best experience
