Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Cacciatore, dieses Rezept bietet ein reichhaltiges und geschmackvolles Erlebnis.
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Mische das Mehl und das Knoblauchpulver in einer Schüssel.
Gründlich mischen, um das Knoblauchpulver gleichmäßig zu verteilen.
Wende die Hähnchenstücke in der Mehlmischung.
Überschüssiges Mehl abklopfen, um Klumpen zu vermeiden.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Hähnchenstücke an.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Nimm das Hähnchen heraus und stelle es beiseite. In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und die Champignons anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die Tomatensauce, den Rotwein, Basilikum, Oregano und das Lorbeerblatt in die Pfanne hinzu. Umrühren, um zu vermengen.
Lass die Sauce kurz köcheln, um die Aromen zu verbinden.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne, decke es ab und lasse es bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Streifen der grünen Paprika hinzu und koche weitere 10 Minuten.
Kochen, bis die Paprika zart, aber noch knackig sind.
Nimm das Lorbeerblatt heraus und serviere das Gericht über gekochter Pasta oder Reis.
Mit frischen Basilikumblättern garnieren für einen lebhaften Touch.
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