Una deliziosa ricetta di lombo di maiale arrosto con una glassa di erbe e sciroppo d'acero, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e un arrosto perfetto.
Condisci il lombo di maiale con sale e pepe.
Condisci generosamente per esaltare i sapori naturali del maiale.
In una ciotola, unisci lo sciroppo d'acero, l'olio d'oliva, il timo e l'aglio tritato per creare la glassa.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Metti il lombo di maiale in una teglia da forno e versa la glassa sopra, assicurandoti che sia ben ricoperto.
Usa un pennello da cucina per un'applicazione uniforme della glassa.
Aggiungi il brodo di pollo sul fondo della teglia.
Questo aiuta a mantenere il maiale umido durante la cottura.
Arrostisci il maiale in forno per 45-60 minuti, bagnando occasionalmente, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 65°C (150°F).
Usa un termometro per carne per assicurarti che il maiale sia cotto alla perfezione.
Rimuovi il maiale dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
Filtra i succhi di cottura in un pentolino e fai sobbollire con una piccola quantità di farina per addensare in una salsa.
Sbatti continuamente per evitare grumi nella salsa.
Servi il maiale affettato con la salsa versata sopra.
Guarnisci con timo fresco per una presentazione bella.
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