Un delizioso piatto ispirato al Mediterraneo con teneri filetti di pesce immersi in un sostanzioso stufato di pomodori e ceci.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora la paprika affumicata e cuoci per un ulteriore minuto.
Cuocere brevemente la paprika ne esalta il sapore.
Aggiungi i ceci e i pomodori a cubetti nella padella e porta a ebollizione.
Usa un cucchiaio di legno per mescolare delicatamente gli ingredienti.
Condisci i filetti di pesce con sale e pepe, poi mettili nella padella, sistemandoli tra i ceci.
Assicurati che il pesce sia parzialmente immerso nella salsa per una cottura uniforme.
Copri la padella e lascia cuocere il pesce fino a quando non diventa opaco e la salsa si addensa.
Evita di cuocere troppo il pesce per mantenerlo tenero.
Cospargi il piatto con prezzemolo fresco prima di servire.
Trita finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
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