Eine herzhafte und geschmackvolle schwarze Bohnen-Suppe, garniert mit einer erfrischenden, limetteninfundierten Creme.
Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Verwende ein neutrales Öl wie Raps- oder Pflanzenöl, um das Anbraten zu erleichtern.
Die gehackte Zwiebel und Sellerie anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kümmel, Chili-Pulver und gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis es duftet.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Die schwarzen Bohnen, gewürfelten Tomaten, schwarzen Pfeffer und Gemüsebrühe einrühren. Zum Kochen bringen.
Stelle sicher, dass die Bohnen gut abgetropft und abgespült sind, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Die Suppe portionsweise pürieren, bis sie glatt ist, dann zurück in den Kochtopf geben, um sie warm zu halten.
Lass einen kleinen Spalt im Deckel des Mixers offen, um den Dampf sicher entweichen zu lassen.
In einer kleinen Schüssel die saure Sahne, Koriander, Limettenschale und Limettensaft vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Die Creme-Mischung einige Minuten kühlen, um ihren erfrischenden Geschmack zu verstärken.
Die Suppe heiß servieren, mit der Limettencreme beträufeln und genießen.
Mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren, um einen Hauch von Farbe und Frische hinzuzufügen.
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