Una deliziosa variante del classico mac and cheese, con un mix di formaggi per un piatto ricco e cremoso.
Preriscalda il forno a 175°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata perfetta.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci i maccheroni fino a poco prima della cottura al dente. Scola e metti da parte.
Cuocere leggermente la pasta evita che diventi molle durante la cottura in forno.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e la polvere di senape per formare una pasta.
Mescola costantemente per evitare grumi e assicurarti una base liscia per la salsa.
Incorpora gradualmente il latte, cuocendo fino a quando la salsa si addensa. Togli dal fuoco.
Mescolare continuamente previene che la salsa bruci o si raggrumi.
Aggiungi i formaggi fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Aggiungere il formaggio a fuoco spento evita che si separi.
Sistemare metà dei maccheroni cotti in una teglia unta, seguita da metà della salsa di formaggio. Ripeti gli strati.
Assicurati di avere strati uniformi per un sapore coerente in ogni morso.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Per una parte superiore più croccante, gratina negli ultimi 2 minuti di cottura.
Lascia raffreddare il piatto per 5 minuti prima di servire.
Raffreddare leggermente consente al formaggio di solidificarsi, rendendo più facile servire.
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