Ein wohltuender und geschmackvoller Fisch-Chowder, der mit Gemüse und Kräutern gefüllt ist.
Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
Verwenden Sie frischen Fisch für den besten Geschmack und die beste Textur.
In einem gusseisernen Topf den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Herausnehmen und beiseitelegen.
Bewahren Sie das Speckfett für zusätzlichen Geschmack in den nächsten Schritten auf.
Die gehackte Zwiebel, Paprika und Sellerie in den gusseisernen Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das kochende Wasser eingießen, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und mit Thymian, Basilikum, Oregano und Salz würzen. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Fischstücke und die zerdrückten Tomaten in den Topf geben. Kochen, bis der Fisch undurchsichtig und durchgegart ist.
Vermeiden Sie es, den Fisch zu lange zu garen, um ihn zart zu halten.
Die scharfe Soße einrühren und die Würze nach Bedarf anpassen. Warm servieren, garniert mit dem knusprigen Speck.
Mit knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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