Un delizioso piatto di pollo con una salsa di burro al limone piccante con capperi, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Spremere due limoni e filtrare il succo per rimuovere i semi. Affettare il terzo limone a spicchi per guarnire.
Il succo di limone fresco esalta il sapore del piatto.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pollo per evitare che si attacchi.
Battere i petti di pollo a uno spessore uniforme di circa 1/4 di pollice.
Uno spessore uniforme garantisce una cottura omogenea.
Condire il pollo con sale e cospargere leggermente di farina, scuotendo l'eccesso.
Un leggero strato di farina aiuta a ottenere una crosta dorata.
Cuocere il pollo nell'olio caldo fino a doratura su entrambi i lati, assicurandosi che sia cotto.
Evitare di sovraffollare la padella per una doratura uniforme.
Sfumare la padella con vino bianco e succo di limone, cuocendo fino a quando il liquido si riduce della metà.
Raschiare la padella per incorporare tutti i pezzi dorati nella salsa.
Mescolare il burro fino a farlo sciogliere e aggiungere i capperi.
Aggiungere il burro gradualmente per una salsa liscia.
Versare la salsa sul pollo e guarnire con spicchi di limone.
Servire immediatamente per il miglior sapore.
Continue in our app for the best experience
