Una deliziosa ricetta di pollo arrosto infusa con erbe fresche e sapori agrumati, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una pelle croccante.
Pulisci il pollo e asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta la pelle a diventare croccante durante la cottura.
Condisci il pollo dentro e fuori con sale e pepe.
Condisci generosamente per un sapore massimo.
Riempi la cavità con metà delle fette d'arancia, basilico e rosmarino.
Riempire la cavità infonde al pollo sapori aromatici.
Strofina l'esterno del pollo con burro.
Il burro aiuta a ottenere una pelle dorata e croccante.
Metti il pollo in una teglia da forno e arrostisci per 15 minuti a 200°C, poi riduci la temperatura a 175°C e continua a cuocere per 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75°C.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo sia cotto.
Mentre il pollo è in cottura, prepara la glassa combinando succo d'arancia, miele e aglio tritato in un pentolino. Fai sobbollire fino a quando non si addensa leggermente.
Mescola frequentemente per evitare che la glassa bruci.
Rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
Versa la glassa all'arancia sul pollo affettato e servi.
Servi con ulteriore glassa a parte per intingere.
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