Eine köstliche Variante eines klassischen schwedischen Gerichts, diese cremigen Dillkartoffeln sind perfekt für jeden Anlass.
Die Kartoffeln in ungesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, wenn man sie mit einer Gabel ansticht.
Wachskartoffeln sorgen dafür, dass sie während des Kochens ihre Form behalten.
Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, bis man sie anfassen kann. Die Schalen abziehen und die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Schälen der Kartoffeln, während sie warm sind, erleichtert den Prozess.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen, und etwa 1 Minute kochen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mehlschwitze anbrennt.
Langsam die Sahne, Salz und Pfeffer einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Stetiges Rühren sorgt für eine glatte Sauce.
Die Kartoffeln zur Sauce geben und vorsichtig umrühren, um sie zu überziehen. Einige Minuten erhitzen.
Sei vorsichtig, um die Kartoffelstücke nicht zu zerbrechen.
Mit frischem Dill garnieren und warm servieren.
Den Dill fein hacken, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu gewährleisten.
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