Ein köstliches Gericht, das saftige Garnelen mit einem würzigen Couscous kombiniert, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Vermengen Sie den gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, den Saft einer Zitrone, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel.
Das Marinieren der Garnelen für mindestens 30 Minuten verbessert den Geschmack.
Fügen Sie die Garnelen zur Marinade hinzu und wenden Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen vollständig mit der Marinade bedeckt sind, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
In einem Kochtopf die gewürfelte rote Paprika, Hühnerbrühe, rote Pfefferflocken und Olivenöl vermengen. Zum Kochen bringen.
Würfeln Sie die Paprika fein, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den Couscous einrühren, den Kochtopf abdecken und vom Herd nehmen. 5 Minuten ruhen lassen.
Lockern Sie den Couscous nach dem Kochen mit einer Gabel auf, um die Körner zu trennen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie undurchsichtig sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gießen Sie den Weißwein hinein und kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um abzulöschen. Lassen Sie ihn um die Hälfte reduzieren.
Das Ablöschen verleiht der Sauce Tiefe, indem es die angebratenen Stücke einbezieht.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Butter ein, bis sie geschmolzen ist und die Sauce eindickt.
Schwenken Sie die Butter sanft, um eine glatte Sauce zu erzeugen.
Servieren Sie den Couscous in Schalen, belegen Sie ihn mit Garnelen und träufeln Sie die Sauce darüber.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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