Un delizioso pane di zucca speziato con uvetta, perfetto per le mattine accoglienti o come dolce.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci lo zucchero di canna e le uova fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere bene le uova e lo zucchero aiuta a incorporare aria per un pane più leggero.
Aggiungi la purea di zucca al composto di zucchero e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Assicurati che la purea di zucca sia liscia per una consistenza uniforme.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la noce moscata, i chiodi di garofano, la cannella, il pimento, il lievito in polvere e il sale.
Setacciare aiuta a distribuire uniformemente le spezie e prevenire grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di zucca, alternando con l'acqua, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente l'uvetta.
Infarinare leggermente l'uvetta prima di incorporarla può prevenire che affondi.
Ungere il fondo di uno stampo per pane 9x5x3 pollici e versare l'impasto.
Usa carta da forno per una rimozione più facile.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta il pane a stabilizzarsi e previene rotture.
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