Diese nussigen Bohnen Frühstückskekse sind eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, Ihren Tag zu beginnen, indem sie gesunde Zutaten mit einer Prise Süße kombinieren.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Geben Sie die Haferflocken in die Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie grobem Mehl ähneln.
Das Verarbeiten der Haferflocken hilft, eine glattere Keksstruktur zu erzeugen.
In einer großen Schüssel die Hafermehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Zimt und Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Pürieren Sie die gekochten weißen Bohnen in der Küchenmaschine, bis sie glatt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen gut püriert sind, um Stückchen in den Keksen zu vermeiden.
Fügen Sie die ungesalzene Butter, den hellbraunen Zucker, das große Ei und den reinen Vanilleextrakt zu den pürierten Bohnen hinzu und mixen Sie, bis alles glatt ist.
Kratzen Sie die Seiten der Küchenmaschine ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Gießen Sie die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Falten Sie die halbsüßen Schokoladenstückchen, Rosinen, getrockneten Cranberries, gehackten Walnüsse, gehackten Pekannüsse und gemahlenen Leinsamen unter.
Vorsichtig falten, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, ohne zu viel zu mischen.
Geben Sie große Löffel des Teigs auf ein gefettetes Backblech und drücken Sie sie leicht mit der Hand flach.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 14-16 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen, bevor sie übertragen werden.
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