Eine köstliche Abwandlung der klassischen Süßkartoffelspalten, kombiniert mit einem pikanten Limetten-Joghurt-Dip.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur Ihrer Spalten.
Waschen und schneiden Sie die Süßkartoffeln in Spalten, wobei die Schale für mehr Textur dran bleibt.
Die Schale dran zu lassen, verleiht einen rustikalen Touch und erhält mehr Nährstoffe.
Legen Sie die Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass die Spalten in einer einzigen Schicht verteilt sind, um gleichmäßiges Rösten zu ermöglichen.
Backen Sie die Spalten im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Wenden der Spalten zur Hälfte sorgt dafür, dass sie gleichmäßig auf allen Seiten garen.
In einer Rührschüssel den Joghurt, Senf und Limettensaft vermengen. Gut umrühren, bis die Mischung glatt ist.
Passen Sie den Limettensaft nach Ihrem Geschmack an, um einen intensiveren oder subtileren Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie die gerösteten Süßkartoffelspalten heiß mit dem Limetten-Joghurt-Dip an der Seite.
Garnieren Sie mit einem Hauch frischer Kräuter wie Koriander für zusätzlichen Frische.
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