Un'insalata di cavolo rinfrescante e piccante perfetta per ogni occasione.
Grattugiare il cavolo e le carote in strisce sottili e metterli in una ciotola grande.
Utilizzare una mandolina può aiutare a ottenere strisce sottili e uniformi per un aspetto professionale.
In una ciotola piccola, sbattere insieme lo yogurt greco, l'aceto di mele, la senape di Digione, lo zucchero e il pepe nero macinato fino a ottenere un composto liscio.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze prima di mescolarlo con le verdure.
Versare il condimento sulle verdure grattugiate e mescolare bene per ricoprire uniformemente.
Assicurarsi che tutte le verdure siano ben ricoperte dal condimento per un sapore massimo.
Coprire la ciotola e refrigerare l'insalata di cavolo per almeno 2 ore prima di servire.
Il raffreddamento consente ai sapori di amalgamarsi, migliorando il gusto complessivo.
Servire l'insalata di cavolo fredda come contorno o guarnizione.
Guarnire con una spolverata di erbe fresche come prezzemolo o aneto per una freschezza in più.
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