Dieses Rezept kombiniert die herzhaften Aromen von geröstetem Hähnchen mit der Süße von karamellisierten Feigen und Zwiebeln und kreiert ein köstliches Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist.
Mischen Sie die Zitronenschale, Petersilie, gehackten Knoblauch, gehackten Rosmarin und Olivenöl in einer kleinen Schüssel.
Hacke die Kräuter fein, um ihr volles Aroma freizusetzen.
Reiben Sie die Kräutermischung über das Hähnchen, auch unter der Haut, wenn möglich.
Das Auftragen der Mischung unter der Haut sorgt dafür, dass die Aromen in das Fleisch eindringen.
Legen Sie das Hähnchen in einen Bräter. Arrangieren Sie die Zwiebeln und Zitronenhälften darum herum und beträufeln Sie alles mit Sojasauce.
Schneiden Sie die Zwiebeln in Spalten für ein gleichmäßiges Rösten.
Rösten Sie das Hähnchen in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) für 45 Minuten.
Bestrichen Sie das Hähnchen während des Garens mit seinen eigenen Säften, um es saftig zu halten.
Fügen Sie die Feigen um das Hähnchen hinzu und rösten Sie weitere 30 Minuten, oder bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 85°C (185°F) erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen, entfernen Sie den Rosmarinzweig und die Zitronenhälften und legen Sie es auf eine Servierplatte.
Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden, um die Säfte zu bewahren.
Garnieren Sie mit frischem Rosmarin und servieren Sie mit den gerösteten Zwiebeln und Feigen.
Fügen Sie einen Zweig frischen Rosmarin für einen Hauch von Eleganz hinzu.
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