Ein herzhaftes und geschmackvolles Hühnchen-Chili mit einem würzigen Limetten-Twist, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die Hähnchenbrust hinzu und brate sie von allen Seiten leicht braun.
Schneide das Hähnchen in kleinere Stücke für eine schnellere Garzeit.
Füge die gehackte Zwiebel und Paprika in den Topf hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühre das Chili-Pulver, den getrockneten Koriander und den gehackten Knoblauch ein und koche, bis es duftet.
Die Gewürze leicht rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Gieße die Hühnerbrühe, Kichererbsen, rote Kidneybohnen, gewürfelte Tomaten und Tomatensauce hinzu. Umrühren, um alles zu vermengen.
Die Dosenbohnen abspülen, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 30 Minuten unbedeckt köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schmecke die Gewürze ab und rühre den Limettensaft kurz vor dem Servieren ein.
Probieren und bei Bedarf mehr Limettensaft für zusätzliche Säure hinzufügen.
Serviere das Chili heiß, garniert mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, geriebenem Cheddar-Käse und zerdrückten Tortilla-Chips.
Die Toppings in kleinen Schalen anrichten, um eine individuelle Auswahl zu ermöglichen.
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