Questi muffin sono un delizioso mix di spezie e ingredienti salutari, perfetti per una colazione o uno spuntino accogliente.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una grande ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina integrale, la farina 00, la cannella, il pimento, i chiodi di garofano, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio.
Mescolare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente le spezie.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la salsa di mele, il latte, lo zucchero di canna e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che l'uovo sia completamente incorporato per un impasto liscio.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi.
Incorpora delicatamente i cranberries essiccati.
Ricoprire i cranberries con un po' di farina può prevenire che affondino.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini per muffin.
Riempi ogni pirottino per circa tre quarti per ottenere muffin ben gonfi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin un minuto o due prima del timer per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
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