Knusprige Bratkartoffeln kombiniert mit zart panierten Schlemmerfilets – ein herzhaftes Wohlfühlgericht für vier Personen.
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Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben und Zwiebel darin goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Butter einrühren, bis sie schmilzt und die Kartoffeln schön glänzen.
Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl jeweils in drei separaten Schüsseln bereitstellen. Jedes Filet zuerst im Mehl wenden, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl, sodass eine knusprige Hülle entsteht. Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Filets von jeder Seite goldbraun braten. Vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft beträufeln.
Die knusprigen Bratkartoffeln auf einer Servierplatte auslegen, die Fischfilets daneben platzieren und alles mit frischer Petersilie bestreuen. Optional noch ein paar Zitronenscheiben als frische Note hinzufügen.
Das Gericht sofort warm genießen, am besten mit einer Zitronenscheibe am Rand des Tellers.
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