Ein köstliches Rezept für eine knusprige und geschmackvolle Panade für Fisch oder Hähnchen, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Mehl, Maisstärke, Backnatron, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen glatten und klumpenfreien Teig.
Langsam das kalte Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Verwendung von kaltem Wasser hilft, eine knusprigere Panade beim Frittieren zu erzeugen.
Die Fisch- oder Hähnchenfilets in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen, bevor Sie frittieren, um Klumpen zu vermeiden.
Öl in einer Fritteuse auf 190°C (375°F) erhitzen und die panierten Filets vorsichtig in das heiße Öl legen.
Die Fritteuse nicht überfüllen; bei Bedarf in Chargen frittieren.
Frittieren, bis die Panade goldbraun und knusprig ist, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Abtropfen auf Küchenpapier hilft, überschüssiges Öl für ein leichteres Ergebnis zu entfernen.
Servieren Sie den knusprigen Fisch oder das Hähnchen sofort mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce und Beilagen.
Sofort zu servieren sorgt dafür, dass die Panade knusprig und köstlich bleibt.
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