Eine köstliche und cremige Schokoladenganache, perfekt für Desserts oder als Aufstrich.
Erhitze die Sahne in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
Vermeide es, die Sahne zum Kochen zu bringen, um das Gerinnen zu verhindern.
Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hinzufügen, dabei rühren, bis sie geschmolzen und glatt ist.
Hacke die Schokolade fein, um das Schmelzen zu beschleunigen.
Butter und Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Lasse die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, dabei gelegentlich umrühren.
Gelegentliches Umrühren verhindert, dass sich eine Haut auf der Ganache bildet.
Schlage die gekühlte Ganache mit einem elektrischen Mixer, bis sie leicht und fluffig ist.
Das Aufschlagen der Ganache verleiht Volumen und eine cremige Textur.
Verwende die Ganache als Aufstrich, Füllung oder Topping für deine Lieblingsdesserts.
Kombiniere sie mit frischen Früchten oder Gebäck für ein köstliches Vergnügen.
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