Diese kauzigen doppelten Schokoladenkekse sind eine köstliche Leckerei für Schokoladenliebhaber und kombinieren reichhaltigen Kakaogeschmack mit einer weichen und kauzigen Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Übermischen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und das Kakaopulver vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade kombiniert ist.
Fügen Sie die trockenen Zutaten in Portionen hinzu, um eine unordentliche Mischung zu vermeiden.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Stückchen gleichmäßig unterzuheben.
Teilen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech, wobei Sie etwa 5 cm Abstand lassen.
Verwenden Sie einen Keksausstecher für gleichmäßige Größen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind.
Für weichere Kekse am kürzeren Ende der Zeitspanne backen.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu festigen.
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