Ein erfrischendes und lebhaftes Garnelen-Ceviche mit einer würzigen Zitrusmarinade und einer cremigen Avocadohaube.
Die Garnelen reinigen und entdarmen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Reinigungsprozess einfacher und schneller zu gestalten.
Die Limetten und Orangen in eine Rührschüssel auspressen.
Rollen Sie die Zitrusfrüchte vor dem Auspressen auf der Arbeitsplatte, um mehr Saft zu gewinnen.
Die Garnelen mit dem Zitrussaft in einem Behälter vermengen und 6-8 Stunden im Kühlschrank lagern.
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen vollständig im Saft eingetaucht sind, um ein gleichmäßiges 'Garen' zu gewährleisten.
Die Tomaten, Zwiebel, Koriander, Chili, Gurke und Paprika würfeln.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine konsistente Textur.
Die gewürfelten Gemüse mit den marinierten Garnelen vermengen und 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Vorsichtig umrühren, um zu vermeiden, dass die Garnelenstücke zerbrechen.
Die Avocado würfeln und vorsichtig unter das Ceviche heben, bevor Sie servieren.
Fügen Sie die Avocado kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Frische zu bewahren.
Servieren Sie das Ceviche in gekühlten Schalen oder Gläsern, optional garniert mit Tortilla-Chips.
Das Kühlen der Servierschalen verbessert das erfrischende Erlebnis des Ceviche.
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