Un delizioso pane che combina il ricco sapore della melassa con un accenno di miele per una dolcezza equilibrata.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Imburra uno stampo per pane 9x4 pollici con spray antiaderente o burro.
Assicurati che lo stampo sia ben imburrato per evitare che si attacchi.
In una grande ciotola, setaccia insieme la farina integrale, la farina 00, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero di canna.
Setacciare aiuta ad aerare la farina e a mescolare uniformemente gli ingredienti secchi.
In un'altra ciotola, mescola il latte, la melassa e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare latte a temperatura ambiente aiuta gli ingredienti a combinarsi più facilmente.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando delicatamente con un mixer elettrico fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato, distribuendolo uniformemente.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora e 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane 5 minuti prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi con la tua crema spalmabile o guarnizione preferita.
Questo pane si sposa meravigliosamente con formaggio cremoso o un filo di miele.
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