Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ein weiches und fluffiges Weißbrot herstellen, das perfekt für Sandwiches oder als Beilage zu Ihren Mahlzeiten ist.
Mischen Sie das warme Wasser, den Zucker und die Hefe in einer Rührschüssel und lassen Sie es stehen, bis es schaumig ist.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Mischen Sie das Mehl und das Salz in einer großen Rührschüssel.
Das Sieben des Mehls kann helfen, Klumpen zu entfernen und es aufzulockern.
Fügen Sie die Hefemischung und das Öl zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis ein Teig entsteht.
Mischen Sie, bis der Teig anfängt, sich von den Seiten der Schüssel zu lösen.
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
Das Kneten entwickelt das Gluten, das für die Struktur des Brotes entscheidend ist.
Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
Stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort, um den Aufgehprozess zu beschleunigen.
Drücken Sie den Teig herunter, teilen Sie ihn in zwei Teile, formen Sie ihn zu Laiben und legen Sie ihn in gefettete Backformen.
Stellen Sie sicher, dass die Laibe gleichmäßig geformt sind, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Decken Sie die Laibe mit einem Tuch ab und lassen Sie sie erneut aufgehen, bis sie sich verdoppelt haben.
Diese zweite Gehzeit ist entscheidend für eine leichte und luftige Textur.
Bestreichen Sie die Oberseiten mit verquirltem Ei und machen Sie ein paar Einschnitte mit einem Messer.
Die Eiwasch gibt dem Brot eine glänzende, goldene Kruste.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 30 Minuten oder bis die Innentemperatur 88°C erreicht.
Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um sicherzustellen, dass das Brot vollständig gebacken ist.
Lassen Sie das Brot abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es dem Brot, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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