Eine köstliche Abwandlung der klassischen grünen Bohnen Amandine, verfeinert mit einem Hauch von Knoblauch und einer Prise Muskatnuss.
Füllen Sie einen Kochtopf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
Stellen Sie sicher, dass der Wasserspiegel unter dem Dampfgareinsatz bleibt, um direkten Kontakt mit den Bohnen zu vermeiden.
Legen Sie die grünen Bohnen in den Dampfgareinsatz über das kochende Wasser, decken Sie ihn ab und dämpfen Sie die Bohnen, bis sie zart-knackig sind, etwa 4-5 Minuten.
Überprüfen Sie die Bohnen auf Garheit, indem Sie sie mit einer Gabel anstechen; sie sollten zart, aber noch fest sein.
In einem separaten Kochtopf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
Verwenden Sie niedrige Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, etwa 1 Minute.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie die geschnittenen Mandeln zur Butter-Mischung hinzu und braten Sie sie leicht an, etwa 2-3 Minuten.
Weiter rühren, um ein gleichmäßiges Rösten der Mandeln zu gewährleisten.
Streuen Sie die Muskatnuss in die Butter-Mischung und rühren Sie um, um sie zu vermengen.
Eine kleine Menge Muskatnuss reicht aus, verwenden Sie sie sparsam.
Mischen Sie die gedämpften grünen Bohnen mit der Mandelbutter-Mischung, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Vorsichtig mischen, um ein Zerbrechen der Bohnen zu vermeiden.
Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer und servieren Sie sofort.
Servieren Sie das Gericht warm, um den vollen Geschmack zu genießen.
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