Ein herzhaftes und geschmackvolles Rindereintopfgericht mit einem südwestlichen Twist, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Mischen Sie das Mehl, Paprika, Chilipulver, Knoblauchpulver und Salz in einer großen Ziplock-Tüte.
Das Schütteln des Fleisches in der Tüte sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung und weniger Unordnung.
Fügen Sie das gewürfelte Rindfleisch in die Tüte hinzu und schütteln Sie, bis alle Stücke gleichmäßig beschichtet sind.
Stellen Sie sicher, dass das Fleisch trocken ist, bevor Sie es in die Tüte geben, um eine bessere Beschichtung zu erzielen.
Erhitzen Sie einen schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und bräunen Sie das Fleisch in Chargen.
Vermeiden Sie es, den Topf zu überfüllen, um eine ordnungsgemäße Bräunung zu gewährleisten.
Fügen Sie die Zwiebel, die geschälten Tomaten, das Lorbeerblatt, die Rinderbrühe und die roten Pfefferflocken in den Topf hinzu.
Gut umrühren, um alles zu vermischen und sanft zum Köcheln zu bringen.
Bedecken Sie den Topf und lassen Sie ihn 45 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Eintopf nicht am Boden kleben bleibt.
Fügen Sie die Karotten hinzu und lassen Sie weitere 25 Minuten köcheln.
Schneiden Sie die Karotten gleichmäßig für ein gleichmäßiges Garen.
Rühren Sie den Mais ein und erhitzen Sie ihn.
Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Mischen Sie die Maisstärke mit kaltem Wasser und rühren Sie sie in den Eintopf, um ihn zu verdicken.
Fügen Sie die Mischung schrittweise hinzu, um die Dicke zu kontrollieren.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und servieren Sie den Eintopf warm.
Servieren Sie mit einer Seite von knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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