Eine köstliche Abwandlung des klassischen japanischen Currys, das zartes Hähnchen und herzhafte Gemüse in einer reichhaltigen, geschmackvollen Sauce vereint.
Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke.
Die Verwendung von entbeintem, hautlosem Hähnchen erleichtert diesen Schritt.
Schäle und schneide die Kartoffeln und Karotten in mundgerechte Stücke. Würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Hähnchen hinzu und brate es leicht an.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne hinzu. Sauté bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Dieser Schritt verstärkt den Geschmack des Currys.
Füge die Kartoffeln und Karotten in die Pfanne hinzu. Rühre um und koche 3 Minuten.
Das Beschichten des Gemüses mit Öl hilft, es gleichmäßig zu garen.
Gieße das Wasser hinein und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es 10 Minuten köcheln.
Das Köcheln macht das Gemüse weich und vereint die Aromen.
Zerbrich die Currysaucenmischung in Stücke und rühre sie in die Pfanne, bis sie sich aufgelöst hat. Füge Sojasauce für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Serviere das Curry über gedämpftem Reis und genieße es.
Mit gehackter Petersilie oder eingelegtem Ingwer garnieren für zusätzlichen Flair.
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