Eine köstliche Variante der Memphis-Rippchen mit einer geschmackvollen Gewürzmischung und einer würzigen Barbecue-Glasur.
Mischen Sie das geräucherte Paprikapulver, das koscheres Salz, das Zwiebelpulver, den schwarzen Pfeffer und den Cayennepfeffer in einer Schüssel, um die Gewürzmischung herzustellen.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürzmischung gleichmäßig vermischt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Spülen Sie die Rippchen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Das Trocknen der Rippchen hilft, dass die Gewürzmischung besser haftet.
Reiben Sie die Gewürzmischung großzügig auf beiden Seiten der Rippchen ein.
Massieren Sie die Gewürzmischung in das Fleisch ein, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Wickeln Sie jede Rippchenhälfte fest in Alufolie und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Das Übernachten in der Marinade lässt die Aromen ins Fleisch eindringen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 135°C vor und legen Sie die eingewickelten Rippchen auf ein Backblech.
Verwenden Sie ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
Backen Sie die Rippchen 3 Stunden lang im Ofen, bis sie zart sind.
Überprüfen Sie die Rippchen auf Zartheit, indem Sie vorsichtig mit einer Gabel darauf drücken.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und wickeln Sie sie vorsichtig aus.
Seien Sie vorsichtig mit dem heißen Dampf beim Auswickeln der Folie.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und geölt sind.
Bestreichen Sie die Rippchen auf beiden Seiten mit der würzigen Barbecue-Sauce.
Tragen Sie die Sauce gleichmäßig auf, um eine konsistente Glasur zu erzielen.
Grillen Sie die Rippchen 5-7 Minuten pro Seite, um die Sauce zu karamellisieren.
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht verbrennt.
Servieren Sie die Rippchen heiß mit zusätzlicher Barbecue-Sauce an der Seite.
Servieren Sie mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
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