Una deliziosa e aromatica ricetta di riso integrale al forno, perfetta come contorno per qualsiasi pasto.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme del piatto.
Scalda una padella in ghisa a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva.
Usare una padella in ghisa aiuta a trattenere il calore e a tostare uniformemente il riso.
Aggiungi il riso integrale nella padella e mescola continuamente fino a quando i chicchi non diventano dorati.
Mescolare costantemente previene che il riso bruci e assicura una tostatura uniforme.
In una pentola separata, porta a ebollizione l'acqua e aggiungi la foglia di alloro, il dado di pollo, il condimento per pollame, il pepe nero, il prezzemolo secco, l'origano secco, il basilico secco e i fiocchi di peperoncino.
Far bollire l'acqua con i condimenti infonde il liquido di sapore, che sarà assorbito dal riso.
Trasferisci il riso tostato in una teglia da 2 quarti.
Usare una teglia con un coperchio ben aderente aiuta a trattenere il vapore per un riso cotto perfettamente.
Versa con attenzione l'acqua bollente condita sul riso nella teglia.
Versa lentamente per evitare schizzi e assicurati che tutto il riso sia sommerso.
Copri la teglia con la carta stagnola e il suo coperchio per sigillare il vapore.
Sigillare bene il piatto previene la fuoriuscita di vapore, fondamentale per cuocere il riso uniformemente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora.
Evita di aprire il forno durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Rimuovi il piatto dal forno e lascialo riposare, coperto, per 15 minuti.
Lasciare riposare il riso permette di assorbire completamente il vapore, risultando in chicchi soffici.
Sgranare il riso con una forchetta e guarnire con coriandolo fresco prima di servire.
Sgranare con una forchetta separa i chicchi senza schiacciarli.
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