Eine köstliche Abwandlung klassischer italienischer Fleischbällchen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
Das feine Hacken von Zwiebel und Knoblauch sorgt dafür, dass sie gut in die Fleischmischung eingearbeitet werden.
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Das Pürieren der Zutaten schafft eine einheitliche Basis für die Fleischbällchen.
In einer großen Schüssel die pürierte Mischung, Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Ei, geriebenen Käse, rote Pfefferflocken und Salz vermengen.
Sanft mischen, um ein Überarbeiten des Fleisches zu vermeiden, was die Fleischbällchen dicht machen kann.
Die Mischung zu Bällchen formen, die etwas größer als Golfbälle sind.
Ein kleiner Eisportionierer kann helfen, gleichmäßig große Fleischbällchen zu formen.
Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Öl sollte heiß sein, bevor die Fleischbällchen hinzugefügt werden, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Fleischbällchen in der Pfanne anbraten, dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Falls nötig in Chargen arbeiten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Die Marinara-Sauce in einem großen Topf bei niedriger Hitze erhitzen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Boden anhaftet.
Die gebräunten Fleischbällchen in den Topf mit der Marinara-Sauce geben und 1 Stunde köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen verschmelzen und die Fleischbällchen die Sauce aufnehmen.
Die Fleischbällchen heiß servieren, entweder allein oder über Pasta.
Mit zusätzlichem geriebenem Käse und frischer Petersilie garnieren für einen Hauch von Eleganz.
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