Eine köstliche Abwandlung eines klassischen sizilianischen Steaks, dieses Rezept bietet eine geschmackvolle Kräuter- und Parmesan-Kruste, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen.
Das feine Hacken des Knoblauchs hilft, seinen Geschmack gleichmäßig in der Marinade zu verteilen.
In einer Rührschüssel den gehackten Knoblauch und das Olivenöl vermengen.
Das gründliche Mischen von Knoblauch und Öl sorgt dafür, dass das Steak die Aromen aufnimmt.
Legen Sie die Steaks in die Marinade und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie sie 30 Minuten marinieren und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.
Das Marinieren des Steaks bei Raumtemperatur ermöglicht ein besseres Eindringen der Aromen.
In einer anderen Schüssel den Parmesan, Oregano, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel vermengen.
Die Verwendung von Panko-Semmelbröseln verleiht der Kruste eine leichtere, knusprigere Textur.
Nehmen Sie die Steaks aus der Marinade und drücken Sie sie in die Semmelbröselmischung, sodass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
Festes Drücken sorgt dafür, dass die Kruste gut am Steak haftet.
Heizen Sie den Grill vor und legen Sie die Steaks auf eine Grillpfanne.
Das Vorheizen des Grills sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Grillen Sie die Steaks 8-10 Minuten für rare, 12-14 Minuten für medium oder 18-20 Minuten für well-done, einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.
Das Wenden der Steaks zur Hälfte sorgt für eine gleichmäßige Garung auf beiden Seiten.
Nehmen Sie die Steaks vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen der Steaks ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen, was sie zarter macht.
Servieren Sie die Steaks garniert mit frischen Kräutern oder einem Zitronenschnitz für zusätzlichen Geschmack.
Eine Garnitur verbessert die Präsentation und sorgt für einen frischen Touch.
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