Questa ricetta combina i delicati sapori del mahi-mahi con una vivace salsa di pomodoro e un tocco di feta per un pasto delizioso.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio nella padella, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Unisci i pomodori a cubetti, il sale e il pepe, e lascia sobbollire per 5 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Preriscalda il grill e prepara una teglia da grill con una griglia.
Foderare la teglia con carta stagnola rende più facile la pulizia.
Posiziona i filetti di mahi-mahi sulla griglia e condisci con prezzemolo, scorza di limone e paprika.
Asciuga il pesce prima di condirlo per aiutare le spezie ad aderire meglio.
Griglia il pesce per circa 8 minuti, o fino a quando non si sfalda facilmente con una forchetta.
Tieni d'occhio il pesce per evitare di cuocerlo troppo.
Versa la salsa di pomodoro su un piatto da portata.
Distribuisci uniformemente la salsa per una bella presentazione.
Posiziona il pesce grigliato sopra la salsa di pomodoro.
Disponi il pesce in modo ordinato per un aspetto accattivante.
Cospargi la feta sbriciolata sopra il pesce e guarnisci con fette di limone.
Aggiungi la guarnizione appena prima di servire per mantenerla fresca.
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