Eine köstliche Abwandlung des klassischen englischen Toffees mit einer reichhaltigen Schokoladen-Mandel-Beschichtung.
Butter, Zucker und Wasser in einer schweren Pfanne vermengen.
Verwenden Sie eine Pfanne mit schwerem Boden, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eine tief bernsteinfarbene Farbe erreicht, etwa 10-12 Minuten.
Ein Zuckerthermometer kann Ihnen helfen, die perfekte Temperatur für Toffee zu erreichen.
Den heißen Toffee auf ein Backblech gießen und gleichmäßig mit der Rückseite eines Holzlöffels verteilen.
Arbeiten Sie schnell, da der Toffee schnell fest wird, sobald er vom Herd genommen wird.
Die Schokolade über den heißen Toffee streuen und eine Minute ruhen lassen, damit sie schmilzt.
Decken Sie das Backblech mit Folie ab, um die Wärme zu halten und das Schmelzen der Schokolade zu beschleunigen.
Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über den Toffee verteilen, indem Sie ein Messer oder einen Spatel verwenden.
Stellen Sie sicher, dass die Schokoladenschicht glatt ist, um einen gleichmäßigen Belag zu erhalten.
Die gehackten Mandeln über die geschmolzene Schokolade streuen.
Drücken Sie die Mandeln vorsichtig in die Schokolade, um ihnen Halt zu geben.
Den Toffee etwa eine Stunde lang im Kühlschrank kühlen oder bis er vollständig fest ist.
Stellen Sie sicher, dass der Toffee vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in Stücke brechen.
Den Toffee in Stücke brechen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Toffee vor dem vollständigen Aushärten zu ritzen, um gleichmäßigere Stücke zu erhalten.
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