Una casseruola sana e saporita che combina lenticchie, riso e verdure fresche, perfetta per un pasto confortante.
Cuocere il riso in una pentola con 1,5 tazze d'acqua fino a quando è tenero.
Usare brodo vegetale invece dell'acqua può migliorare il sapore del riso.
Far sobbollire le lenticchie in una pentola con 1 tazza d'acqua fino a quando sono morbide.
Evitare di cuocere troppo le lenticchie per mantenere la loro consistenza.
Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).
Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire la casseruola per una cottura uniforme.
Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella fino a quando sono fragranti.
Usare fuoco medio per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungere il pomodoro, il sedano, la carota e la zucchina nella padella e cuocere fino a quando sono ammorbiditi.
Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Mescolare metà della salsa di pomodoro con basilico, origano e cumino, e mescolare con le verdure.
Regolare il condimento a piacere per un sapore personalizzato.
Unire il riso cotto, le lenticchie e le verdure in una pirofila.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme per un morso bilanciato in ogni porzione.
Coprire con la salsa di pomodoro rimanente e cuocere in forno fino a quando è frizzante.
Coprire la casseruola con un foglio di alluminio se si preferisce una consistenza più morbida.
Servire caldo e gustare la vostra casseruola ricca.
Guarnire con erbe fresche o una spolverata di formaggio per un sapore extra.
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