Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts mit einer Honig-Ingwer-Glasur, die einen süßen und würzigen Geschmack verleiht.
In einem kleinen Kochtopf Honig, Sojasauce, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermengen.
Rühren Sie die Mischung ständig um, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten.
Den Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist, dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
Behalten Sie die Glasur im Auge, um ein Überreduzieren zu vermeiden, da sie zu dick werden kann.
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und die Roste leicht einölen, um ein Ankleben zu verhindern.
Verwenden Sie ein Papiertuch, das in Öl getaucht ist, und eine Zange, um die Grillroste sicher einzufetten.
Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Lassen Sie die gewürzten Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, damit sie die Gewürze aufnehmen.
Die Schweinekoteletts 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen und während der letzten Minuten des Garens mit der Glasur bestreichen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 145°F (63°C) erreicht.
Die Schweinekoteletts vom Grill nehmen und auf eine Platte legen. Mit der restlichen Glasur beträufeln und servieren.
Lassen Sie die Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren, damit sie ihren Saft behalten.
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