Un'insalata vibrante e saporita che combina verdure fresche, pancetta croccante e un condimento fatto in casa dal sapore deciso.
Unire la lattuga iceberg, la lattuga romana, il peperone verde, la pancetta, la mozzarella e metà del formaggio parmigiano in una grande ciotola per mescolare.
Assicurati che le verdure siano ben lavate e asciugate per una consistenza croccante.
In un frullatore, aggiungere le acciughe, l'aceto di vino rosso, l'origano, il sale, il pepe, l'aglio, lo zucchero e l'amido di mais.
Frullare gli ingredienti assicura un condimento liscio e ben emulsionato.
Mentre frulli, versa lentamente l'olio d'oliva fino a quando il condimento è completamente amalgamato.
Aggiungere l'olio gradualmente aiuta a emulsionare il condimento per una consistenza cremosa.
Metti in frigorifero il condimento fino al momento dell'uso.
Raffreddare il condimento permette ai sapori di amalgamarsi.
Mescola l'insalata con i crostini e il condimento preparato poco prima di servire.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Servire immediatamente e gustare la tua insalata fresca e saporita.
Servire con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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