Ein köstliches Rezept für hausgemachten Beef Jerky, das herzhafte und rauchige Aromen kombiniert und perfekt als Snack geeignet ist.
Vermengen Sie das Hackfleisch mit Salz, Knoblauchpulver, roten Pfefferflocken, schwarzem Pfeffer und braunem Zucker in einer Mischschüssel.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig im Fleisch verteilt sind.
Laden Sie das gewürzte Fleisch in eine Jerky-Presse und drücken Sie es in Streifen.
Stellen Sie sicher, dass die Streifen gleichmäßig dick sind, um ein konsistentes Trocknen zu gewährleisten.
Mischen Sie in einem flachen Geschirr Worcestershire-Sauce, Flüssigrauch und Ketchup.
Die Marinade gut umrühren, um alle Aromen zu kombinieren.
Bestreichen Sie die Fleischstreifen mit der vorbereiteten Marinade.
Verwenden Sie einen Pinsel oder Ihre Hände, um sicherzustellen, dass jeder Streifen gleichmäßig beschichtet ist.
Legen Sie die Streifen auf die Dörrautomaten-Tabletts und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
Lassen Sie etwas Platz zwischen den Streifen für eine ordnungsgemäße Luftzirkulation.
Trocknen Sie die Streifen im Dörrautomaten gemäß den Anweisungen des Herstellers, typischerweise 4-6 Stunden.
Überprüfen Sie den Jerky regelmäßig, um sicherzustellen, dass er den gewünschten Trocknungsgrad erreicht.
Lassen Sie den Jerky nach dem Trocknen abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Das Abkühlen hilft, den Jerky zu festigen und verbessert die Textur.
