Una deliziosa variante del classico budino di riso al cioccolato, questa ricetta è ricca, cremosa e perfetta per un dessert confortante.
Unire il riso dolce e l'acqua in una pentola media e portare a ebollizione.
Usa una pentola a fondo spesso per evitare che il riso bruci.
Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è tenero e il composto si addensa.
Mescola frequentemente per evitare che il riso si attacchi sul fondo della pentola.
Aggiungere il cacao in polvere, lo zucchero semolato e l'estratto di vaniglia al composto di riso cotto, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Setaccia il cacao in polvere per evitare grumi nel budino.
Servire il budino di riso al cioccolato nelle ciotole e guarnire con latte condensato zuccherato sopra.
Per un tocco decorativo, usa un cucchiaio per creare delle spirali con il latte condensato.
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