Un delizioso e sano wrap farcito con verdure grigliate e una cremosa crema di spinaci e aglio.
Riscalda la padella per grigliare a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le verdure per ottenere belle striature di griglia.
Affetta le melanzane, le zucchine, i funghi, il peperone rosso e la cipolla rossa in pezzi uniformi.
Taglia le verdure in dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
Mescola le verdure con olio d'oliva, sale e pepe in una ciotola.
Ricoprire uniformemente le verdure con l'olio aiuta a cuocerle correttamente e previene l'attaccamento.
Griglia le verdure nella padella fino a quando non sono tenere e leggermente bruciate, circa 5-7 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario.
In un frullatore, frulla gli spinaci e l'aglio fino a ottenere un trito fine.
Usa la funzione a impulsi del frullatore per evitare di frullare troppo gli spinaci.
Aggiungi maionese e formaggio parmigiano nel frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Condisci con sale e pepe.
Assaggia la crema e aggiusta il condimento se necessario.
Spalma il composto di spinaci e aglio su ogni tortilla.
Spalma uniformemente per garantire che ogni morso abbia sapore.
Aggiungi le verdure grigliate sulle tortillas e arrotolale bene.
Fissa i wraps con stuzzicadenti se necessario per mantenerli intatti.
Servi i wraps caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con un'insalata o una zuppa per un pasto completo.
