Una deliziosa crema ispirata al Mediterraneo, perfetta per antipasti o snack.
Unire le olive, l'olio d'oliva, la scorza di limone, il succo di limone, l'aglio e il pepe nero in un frullatore.
Frulla il composto per controllare la consistenza, mantenendolo leggermente grumoso per un effetto rustico.
Trasferire il composto in una ciotola, coprire e refrigerare per alcune ore per far amalgamare i sapori.
Il raffreddamento consente ai sapori di svilupparsi e intensificarsi.
Rimettere il composto nel frullatore, aggiungere i fiocchi di peperoncino, il basilico e i capperi, e frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario prima del frullato finale.
Servire la tapenade a temperatura ambiente con il pane, i cracker o le verdure a scelta.
Guarnire con un rametto di basilico fresco per una presentazione elegante.
