Questi scones senza glutine con uvetta sono un delizioso dolce, perfetto per la colazione o uno spuntino pomeridiano.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina senza glutine, lo zucchero, il lievito in polvere e la cannella.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben mescolati per distribuire uniformemente il lievito.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un coltello fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Il burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
In una ciotola separata, sbatti l'uovo e mescolalo con il latte.
Sbattere l'uovo assicura che si mescoli uniformemente con il latte.
Aggiungi il composto umido agli ingredienti secchi e mescola con una forchetta fino a quando non è appena combinato. L'impasto sarà denso.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Incorpora delicatamente l'uvetta per distribuirla uniformemente.
Assicurati che l'uvetta sia distribuita uniformemente per un sapore costante.
Usando un cucchiaio per gelato, forma delle palline di impasto sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm.
Un cucchiaio per gelato assicura dimensioni uniformi degli scones per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-17 minuti, o fino a quando gli scones non sono leggermente dorati in cima.
Controlla gli scones a 15 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di servirli. Goditeli caldi o a temperatura ambiente.
Servili con un po' di burro o marmellata per un sapore extra.
