Una deliziosa variante delle classiche conchiglie ripiene, con un mix di formaggi e erbe fresche per un piatto confortante e saporito.
Cuocere le conchiglie jumbo in acqua bollente fino a quando sono al dente, poi scolare e mettere da parte.
Sciacquare le conchiglie cotte sotto acqua fredda per evitare che si attacchino.
In una grande ciotola, unire la mozzarella, la ricotta, 1/2 tazza di Parmigiano, basilico, prezzemolo, aglio e sale.
Mescolare bene gli ingredienti del ripieno per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Riempire ogni conchiglia cotta con il composto di formaggio usando un cucchiaio.
Non riempire eccessivamente le conchiglie per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Disporre le conchiglie ripiene in una teglia, quindi versare la salsa marinara sopra di esse.
Assicurarsi che la salsa marinara copra uniformemente le conchiglie per mantenerle umide.
Cospargere il Parmigiano rimanente sopra, coprire con carta stagnola e cuocere a 350°F per 30 minuti.
Rimuovere la carta stagnola negli ultimi 5 minuti di cottura per ottenere una superficie dorata e frizzante.
Servire le conchiglie cotte calde, guarnite con erbe fresche aggiuntive se desiderato.
Abbinare con un'insalata e pane all'aglio per un pasto completo.
