Eine köstliche Abwandlung des klassischen Shepherd's Pie, dieses Rezept vereint reichhaltige Aromen und ein cremiges Kartoffeltopping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es braun ist. Nehmen Sie es heraus und stellen Sie es beiseite.
Fett abgießen für ein mageres Gericht.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und die gewürfelten Karotten anbraten, bis sie weich sind.
Eine Prise Salz hilft den Gemüse, ihre Feuchtigkeit freizusetzen.
Rühren Sie die Rinderbrühe und das Tomatenmark ein, fügen Sie dann das gekochte Fleisch und die Erbsen hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen, bis sie zart sind, dann mit Butter und Milch pürieren, bis sie glatt sind.
Erwärmen Sie die Milch vorher für ein cremigeres Püree.
Übertragen Sie die Fleischmischung in eine Auflaufform und verteilen Sie die pürierten Kartoffeln gleichmäßig darauf.
Verwenden Sie eine Gabel, um Rillen auf dem Kartoffeltopping zu erzeugen, für eine knusprige Textur.
Streuen Sie den Cheddar-Käse über die Kartoffeln und backen Sie 20 Minuten oder bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
Lassen Sie den Pie 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Schichten setzen.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren wohltuenden Cottage Pie.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
