Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hähnchengerichts, das eine aromatische Kräuterkruste mit einem erfrischenden Salat kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 245°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch und den Thymian.
Durch gründliches Mischen der Zutaten wird eine gleichmäßige Geschmacksverteilung gewährleistet.
Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und bestreichen Sie sie dann mit der Senfmischung.
Verwenden Sie einen Pinsel oder Ihre Hände, um das Hähnchen gleichmäßig zu bestreichen.
Streuen Sie den geriebenen Parmesan gleichmäßig auf beide Seiten des Hähnchens.
Drücken Sie den Käse sanft auf das Hähnchen, damit er haftet.
Legen Sie das Hähnchen auf ein ausgelegtes Backblech und backen Sie es 15 Minuten lang, oder bis es goldbraun und durchgegart ist.
Das Auslegen des Backblechs erleichtert die Reinigung.
In einer Salatschüssel den Balsamico-Essig und das Olivenöl verquirlen.
Das Verquirlen emulgiert das Dressing für eine glatte Konsistenz.
Fügen Sie die Rucola und die Kirschtomaten in die Schüssel hinzu und werfen Sie sie mit dem Dressing.
Vorsichtig werfen, um das Grünzeug nicht zu beschädigen.
Servieren Sie das gebackene Hähnchen zusammen mit dem Salat auf Tellern.
Arrangieren Sie den Salat und das Hähnchen ansprechend für eine schöne Präsentation.
