Una deliziosa variante delle patate grigliate, infuse con erbe aromatiche e un tocco di formaggio.
Affettare le patate rosse in rondelle di 1/2 cm di spessore.
Utilizzare una mandolina può aiutare a ottenere fette uniformi per una cottura omogenea.
In una ciotola, unire le fette di patate, l'aglio tritato, l'erba cipollina fresca, il rosmarino, l'olio d'oliva, il burro fuso, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando non sono ben ricoperte.
Assicurarsi che tutte le fette siano ben condite per un sapore massimo.
Tagliare la carta stagnola in grandi fogli e mettere le patate condite al centro di ciascun foglio. Piegare e sigillare i bordi per creare pacchetti individuali.
Raddoppiare la stagnola se si griglia a fuoco alto per evitare bruciature.
Posizionare i pacchetti su una griglia preriscaldata a fuoco medio. Cuocere per 20-25 minuti, girando a metà cottura, fino a quando le patate sono tenere.
Controllare un pacchetto per la cottura prima di rimuovere tutti dalla griglia.
Aprire con cautela i pacchetti e cospargere il formaggio parmigiano grattugiato sulle patate. Servire caldo.
Lasciare raffreddare leggermente i pacchetti prima di aprirli per evitare scottature da vapore.
