Una deliziosa variante delle tradizionali pancake svedesi, perfette per una colazione o un brunch accogliente.
Rompi le uova in una ciotola per mescolare e sbatti fino a ottenere una consistenza spumosa.
Sbattere bene le uova aiuta a incorporare aria, rendendo le pancake più leggere.
Aggiungi il latte e il burro fuso alle uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di aggiungerlo per evitare di cuocere le uova.
Setaccia insieme il sale, lo zucchero e la farina negli ingredienti liquidi e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Setacciare gli ingredienti secchi previene la formazione di grumi nella pastella.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente.
Usa una piccola quantità di burro o olio per ungere la padella per un risultato dorato.
Versa una piccola quantità di pastella nella padella, ruotando per coprire uniformemente il fondo.
Cuoci fino a quando i bordi si sollevano facilmente, poi gira delicatamente per cuocere l'altro lato.
Ripeti con la pastella rimanente, impilando le pancake su un piatto.
Tieni le pancake cotte calde coprendole con un canovaccio pulito.
Servi le pancake con fragole fresche e un filo di sciroppo d'acero.
Aggiungi un ciuffo di panna montata per un trattamento extra goloso.
