Dieser Beeren Bliss French Toast Auflauf ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Frühstücksgerichts, das die Süße von Beeren mit der Cremigkeit eines in Eiermilch getränkten Brotes kombiniert.
Schneide das Brot in 2,5 cm große Würfel und lege die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform.
Verwende altbackenes Brot, da es die Eiermilch besser aufnimmt.
Schneide den Frischkäse in kleine Würfel und verteile sie über dem Brot.
Weicher Frischkäse lässt sich gleichmäßiger verteilen.
Belege mit den frischen Heidelbeeren und Himbeeren, gefolgt von den restlichen Brotwürfeln.
Achte darauf, dass die Beeren gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch und Honig gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt für eine glatte Eiermilch.
Gieße die Eiermilch gleichmäßig über die Brot- und Beerenschichten.
Drücke sanft nach unten, damit das Brot die Eiermilch aufnehmen kann.
Bedecke die Form und stelle sie für mindestens 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Das Übernachten im Kühlschrank lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Heize den Ofen auf 175 °C vor.
Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Backe das Gericht 30 Minuten lang abgedeckt, dann decke es ab und backe es weitere 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist.
Das anfängliche Abdecken verhindert eine Überbräunung.
In einem Kochtopf Zucker und Speisestärke vermengen, dann Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Füge die gefrorenen Heidelbeeren und Himbeeren hinzu, reduziere die Hitze und lasse sie 8-10 Minuten köcheln, bis die Beeren aufplatzen.
Das Köcheln setzt die natürlichen Säfte der Beeren frei.
Rühre die Butter ein, bis sie geschmolzen ist und der Sirup glatt ist.
Butter verleiht dem Sirup einen reichen Geschmack.
Serviere den gebackenen French Toast warm, garniert mit dem Beerensirup.
Garniere mit frischen Minzblättern für einen Farbtupfer.
