Ein köstlicher, tropisch inspirierter Kuchen mit Guavengeschmack und einer cremigen Topping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie zwei runde Kuchenformen vor, indem Sie sie einfetten und mit Mehl bestäuben.
Stellen Sie sicher, dass die Formen gut gefettet sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Mischen Sie die Kuchenmischung, Eier und Guavensaft in einer Schüssel, bis die Mischung glatt ist. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen.
Verwenden Sie einen Handmixer für einen glatteren Teig.
Backen Sie die Kuchen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel den Frischkäse, bis er fluffig ist. Fügen Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis die Mischung glatt ist. Heben Sie das geschlagene Topping unter.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Bringen Sie in einem Kochtopf den Guavensaft und den Zucker zum Kochen. Mischen Sie die Maisstärke mit einer kleinen Menge Wasser, um eine Slurry zu bilden, und rühren Sie diese dann in den kochenden Saft ein. Kochen Sie, bis die Mischung eindickt, und lassen Sie sie abkühlen.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Verteilen Sie das Frischkäse-Topping über die erste Kuchenschicht, fügen Sie dann eine Schicht Guavenglasur hinzu. Legen Sie die zweite Kuchenschicht obenauf und wiederholen Sie den Vorgang.
Verwenden Sie einen Spatel für gleichmäßiges Verteilen.
Kühlen Sie den zusammengesetzten Kuchen mindestens 1 Stunde vor dem Servieren, damit sich die Aromen verbinden.
Decken Sie den Kuchen ab, um zu verhindern, dass er Kühlschrankgerüche aufnimmt.
