Una deliziosa variante della ricetta classica dei pudding Yorkshire, garantendo risultati perfetti ogni volta.
Preriscalda il forno a 240°C (475°F).
Un forno caldo è fondamentale affinché i pudding lievitino correttamente.
Aggiungi una piccola quantità di olio vegetale in ogni cup del tuo stampo per pudding Yorkshire.
Assicurati che l'olio sia distribuito uniformemente per una cottura omogenea.
Metti lo stampo nel forno per riscaldare l'olio per circa 5 minuti.
L'olio caldo aiuta a creare una crosta croccante per i pudding.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il sale e il pepe.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una stagionatura uniforme.
Incorpora gradualmente le uova, una alla volta, fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere le uova gradualmente previene la formazione di grumi nella pastella.
Aggiungi lentamente il latte e l'acqua, mescolando continuamente fino a ottenere una pastella liscia.
Mescolare continuamente incorpora aria per una pastella più leggera.
Rimuovi con cautela lo stampo caldo dal forno e versa la pastella uniformemente in ogni cup.
Lavora rapidamente per mantenere il calore nello stampo.
Rimetti lo stampo nel forno e cuoci per 20-25 minuti fino a quando i pudding sono dorati e gonfi.
Evita di aprire la porta del forno durante la cottura per prevenire il collasso dei pudding.
Servi immediatamente con il tuo arrosto e salsa preferiti.
I pudding Yorkshire sono migliori se gustati freschi dal forno.
